Tove S. Holmøy jobber med maleri som sin hovedteknikk, men lager også grafikk. Med en bakgrunn som illustratør og grafisk designer har hun alltid hatt en glødende interesse for billedkunst og i 2004 å starte hun egen virksomhet som kunstner og designer. Tove har sitt atelier i Olsgaard Atelierfelleskap utenfor Tønsberg. Her har hun drevet kursvirksomhet innen kunst og kreativitet både for private og bedrifter, og i 2020 startet hun også tegnekurs på nett.
Om kunsten sin sier Tove: "Jeg vil inspirere og fange noe ekte. Jeg leter hele tiden etter gjenkjennelse av noe, den rette følelsen, i det bildet jeg holder på med å skape. Å jobbe med kontraster, vann, lys og strukturer er spennende i seg selv. Blant annet er det en viktig drivkraft at vi er en del av naturen. At vi mennesker er små. Naturen er full av prosesser vi bør lytte og lære av, for å komme i kontakt med noe større i oss selv. Jeg er særlig betatt av fjell og nordnorsk landskap".
